Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Rukovatelj hranom
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo rukovatelja hranom koji će biti odgovoran za pravilno rukovanje, skladištenje i pripremu hrane u skladu s higijenskim standardima i propisima. Kandidat će osiguravati da se hrana obrađuje na siguran i učinkovit način kako bi se spriječila kontaminacija i osigurala kvaliteta proizvoda. Rukovatelj hranom mora biti upoznat s pravilima o sigurnosti hrane, higijenskim praksama i pravilnim korištenjem opreme. Također, važno je da prati rokove trajanja proizvoda, održava čistoću radnog prostora te surađuje s timom kako bi se osigurala visoka razina usluge i zadovoljstvo kupaca. Ova uloga zahtijeva pažnju prema detaljima, odgovornost i sposobnost rada u dinamičnom okruženju. Idealni kandidat ima iskustvo u radu s hranom, razumije važnost higijene i sigurnosti te je spreman pridržavati se svih propisanih procedura i standarda.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Pravilno rukovanje i skladištenje hrane prema sigurnosnim standardima
- Održavanje higijene radnog prostora i opreme
- Praćenje rokova trajanja hrane i pravilno označavanje
- Priprema hrane u skladu s propisima i recepturama
- Suradnja s timom za osiguranje kvalitete i sigurnosti hrane
- Evidentiranje i izvještavanje o stanju zaliha i incidentima
- Pridržavanje svih zakonskih i internih pravila vezanih uz sigurnost hrane
- Obuka i informiranje osoblja o higijenskim praksama
- Redovito čišćenje i dezinfekcija radnih površina i opreme
- Sudjelovanje u internim kontrolama i inspekcijama
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Poznavanje higijenskih standarda i propisa o sigurnosti hrane
- Iskustvo u radu s hranom ili u ugostiteljstvu
- Sposobnost rada u timu i pod pritiskom
- Pažnja prema detaljima i odgovornost
- Fizička spremnost za obavljanje poslova rukovanja hranom
- Osnovno znanje o skladištenju i pripremi hrane
- Spremnost na pridržavanje strogih higijenskih pravila
- Dobre komunikacijske vještine
- Sposobnost praćenja uputa i procedura
- Poželjno posjedovanje certifikata o rukovanju hranom
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje iskustvo imate u rukovanju hranom?
- Kako osiguravate higijenu tijekom pripreme hrane?
- Kako postupate ako primijetite kontaminiranu hranu?
- Koje higijenske standarde smatrate najvažnijima?
- Kako biste reagirali u slučaju inspekcije sigurnosti hrane?
- Kako pratite rokove trajanja proizvoda?
- Kako održavate čistoću radnog prostora?
- Jeste li ikada sudjelovali u obuci o sigurnosti hrane?
- Kako se nosite sa stresnim situacijama na radnom mjestu?
- Koje mjere poduzimate da spriječite unakrsnu kontaminaciju?
